Jak na čerstvě praženou kávu

Milý kávomilové, dnešní příspěvek ponese téma: Jak na čerstvě praženou kávu. Když přijdete do jakéhokoli supermarketu, najdete regály plné nejrůznějších kávových směsí, všechny jsou v krásných obalech a lákají vás k nákupu. Většinou zákazník dokonce vybírá podle obalu a už moc neřeší to, co vlastně kupuje. A po pravdě řečeno, nemá ani podle čeho vybírat. […]

O instatní kávě

Milí kávomilové, představuji druhý díl, věnovaný instatní kávě: Výchozí surovinou pro výrobu rozpustné kávy jsou kávová zrna. Tedy až do fáze mletí je její výrobní postup naprosto shodný jako u jiných druhů kávy. Avšak na výrobu jednoho kilogramu rozpustné kávy se spotřebuje mnohem větší množství než na výrobu kilogramu mleté kávy. A jaký je postup? […]

Historie kávy

Milí kávomilové, rád bych Vám představil první naučný článek o původu kávy.  Články na různá témata bych rád publikovat alespoň jednou týdně: Kolébkou kávy je východní Afrika, respektive Etiopie a její provincie Kaffa.  Je prokázáno,  že již v dávných dobách domorodí obyvatelé z této oblasti znali výjimečné účinky kávových zrn a žvýkali je pro povzbuzení […]