Kostarika La Pastora

COSTA RICA LA PASTORA TARRAZU

Kostarická oblast Tarrazú patří mezi nejprestižnější kávové regiony na světě. Rozkládá se mezi Tichým oceánem a pohořím Cordillera Central, kde vysoká nadmořská výška, úrodná vulkanická půda a ideální klima vytvářejí perfektní podmínky pro pěstování výběrové arabiky.

Tato káva pochází z družstva CoopeTarrazú, které sdružuje více než 5 000 drobných pěstitelů. Ti společně dbají na vysokou kvalitu sklizně i zpracování a zároveň kladou důraz na udržitelné hospodaření. Družstvo podporuje farmáře pravidelným vzděláváním, investuje do obnovitelných zdrojů energie, šetří vodou a využívá moderní ekologické postupy.

Díky pomalému zrání kávových třešní v chladných horských podmínkách vznikají mimořádně hustá zrna označovaná jako Strictly Hard Bean (SHB), která jsou ceněná pro svou vysokou kvalitu. Výsledkem je káva s jemnou, čistou chutí, bohatým aroma a dokonale vyváženým tělem. Není náhodou, že kávy z Tarrazú pravidelně nacházejí své místo i na mezinárodních baristických soutěžích.