Popis
Rwanda Kibuye Inagagi
grapefruit • tmavé bobule • karamel
Výběrová káva z oblasti Kibuye v regionu Karongi poblíž jezera Kivu, která v sobě spojuje svěžest, sladkost a typickou eleganci rwandských káv. Díky vysoké nadmořské výšce a pečlivému zpracování nabízí šťavnatý a čistý chuťový profil s tóny grapefruitu, tmavých bobulí a jemného karamelu.
Káva pochází z promývací stanice Muraho, kde se klade důraz na kvalitu v každém kroku. Farmáři ručně sbírají pouze zralé červené třešně, které jsou ještě tentýž den zpracovány. Následuje promyté zpracování (washed), při kterém káva fermentuje 9–12 hodin, poté je důkladně promyta, tříděna podle hustoty a znovu ručně selektována.
Sušení probíhá na vyvýšených afrických postelích po dobu 10 až 21 dní, což umožňuje rovnoměrné schnutí a zachování čistoty chuti. Díky tomuto preciznímu procesu vzniká káva s vyváženým tělem, jasnou aciditou a dlouhou, příjemně sladkou dochutí.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.