“Český turek” skutečně jej chcete pít?
Co nám na něm tolik vadí? Velká část konzumentů kávy „na turka“ upřednostňuje již při koupi kávy mleté, vakuově balené varianty kávy. V našem minulém článku jsme se zmínili, jak je to s balením a vhodným skladováním kávy u vás doma, a jak vyčpělá káva musí být, aby mohla být do vakuových balení vůbec balena. Logicky […]
Sladit nebo ne? Časté téma diskuzí
Je trocha sladidla opravdu takový problém? Já sám bych si cukr nepřidal – ale ani nesoudím zákazníka, který to udělá. Co je na cukru tak špatného? Než se pustíme dál, podívejme se, proč je cukr tak sporné téma. Kávu nelze připravit v několika minutách. Připravuje se tvrdou prací dny, měsíce, dokonce i roky. Jednotlivé kroky v dodavatelském […]
Jak vzniká hnusný kafe?
Milý kávomilové, mám pro vás 4 tipy, jak získat 100% nedobré, až odporné kafe. Nákup v sámošce Nakupovat vyrazte do samoubsluhy. Ideálně na kraji vesnice, ať vás zbytečně nemate široký sortiment. Na výběr bude nejspíš anonymní směs robusty kdovíodkud, v půl či dokonce kilovém balení. Čím víc gramů, tím víc adidas. A vezměte mletou – přece byste se […]
Kde se bere a jak vzniká káva?
Milý kávomilové, po delší odmlce způsobené zakládáním a tvořením eshpou Vám přináším další článěk, tentokrát věnovaný tématu “Kde se bere a jak vzniká káva” Káva roste na stále zelených stromech nebo keřích na plantážích v Jižní a Střední Americe, Africe a Asii, přičemž na světě existuje několik desítek druhů kávovníků, které patří do rodu Coffea […]
Proč pít kávu?
Milý kávomilové, po delší odmlce zapříčiněné pražením nové várky kávy Vám přináším další článěk, tentokrát věnovaný tématu “Proč pít kávu” Káva je skutečně zdraví prospěšná. Staré mýty o její škodlivosti vědci úspěšně zbořili a šálek sladké černé dobroty se stal elixírem mládí, kterému sotva může nějaký nápoj konkurovat. 1. Zlepší vám náladu Kávu si rozhodně […]
Jak na čerstvě praženou kávu
Milý kávomilové, dnešní příspěvek ponese téma: Jak na čerstvě praženou kávu. Když přijdete do jakéhokoli supermarketu, najdete regály plné nejrůznějších kávových směsí, všechny jsou v krásných obalech a lákají vás k nákupu. Většinou zákazník dokonce vybírá podle obalu a už moc neřeší to, co vlastně kupuje. A po pravdě řečeno, nemá ani podle čeho vybírat. […]
O instatní kávě
Milí kávomilové, představuji druhý díl, věnovaný instatní kávě: Výchozí surovinou pro výrobu rozpustné kávy jsou kávová zrna. Tedy až do fáze mletí je její výrobní postup naprosto shodný jako u jiných druhů kávy. Avšak na výrobu jednoho kilogramu rozpustné kávy se spotřebuje mnohem větší množství než na výrobu kilogramu mleté kávy. A jaký je postup? […]
Historie kávy
Milí kávomilové, rád bych Vám představil první naučný článek o původu kávy. Články na různá témata bych rád publikovat alespoň jednou týdně: Kolébkou kávy je východní Afrika, respektive Etiopie a její provincie Kaffa. Je prokázáno, že již v dávných dobách domorodí obyvatelé z této oblasti znali výjimečné účinky kávových zrn a žvýkali je pro povzbuzení […]
